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Este domingo 17 de julio se celebra el Día del Pollo a la Brasa en el país, una fecha importante en el Perú, debido a que este es uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional. Por eso, las pollerías y demás comercios gastronómicos se alistan para recibir a sus comensales y esperan duplicar sus ventas este año.
Las compañías de delivery se preparan para realizar entregas a domicilio. Entre estas, la firma Rappi estima que el consumo de pollo por delivery se incrementará aproximadamente un 250 % durante la celebración, a comparación de un día normal de pedidos.
Proyección de venta de Pollo a la Brasa
La proyección es que, a través de las app de delivery los usuarios gasten S/60 en pedidos de este platillo. Micaela Rivero, Head de Restaurantes para región pacífico en Rappi, comentó que el consumo de este plato tiene gran expectativa de crecimiento este 2022.
“Rappi es la superapp que ha logrado reunir a más de 600 pollerías en su oferta de restaurantes”, señaló Rivero. Además, pronosticó que “para este año alrededor de un 30 % del total de ventas de pollerías se realizarán a través de pedidos delivery”.
Asimismo, Rappi aseguró que la edad promedio de las personas que hacen pedidos de pollo a la brasa por delivery es de 35 años y sobre todo demandan combos de pollo entero con gaseosa, papas fritas y ensalada. Por último, la empresa puntualizó que los distritos de Lima en donde más se consume pollo a la brasa a domicilio son Miraflores, Jesús María y San Miguel.
Día del Pollo a la Brasa
El Día del Pollo a la Brasa es una festividad que se celebra el tercer domingo del mes de julio en el Perú, con la intención de rendir un sentido reconocimiento a uno de los platos más representativos de mayor consumo de la gastronomía peruana.
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En 2003 el Patrimonio Cultural de la Nación había declarado esta festividad, que fue aprobada por el Ministerio de Cultura mediante la Resolución Ministerial 0441-2010-AG en 2010.
Este día se festeja un ícono de la gastronomía peruana, al mismo tiempo que se busca promover su consumo en todo el país y en el extranjero.
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Fuente: América Retail